2021酒造年度 佐藤酒造の造りが始まりました
撮影を行った10月15日は、合計750kgの米を蒸し、製麹と初しぼりの仕込みの工程が行われていました。
蔵人たちは日々の気候の変化にも対応しながら、酒造りの根幹となる米と向き合っています。
今年も一つ一つの工程を丁寧に、酒造りを行ってまいります。
11月下旬には今年の「初しぼり」を出荷予定です。この時期にしか味わえないフレッシュな新酒をぜひお楽しみください!

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