平成28酒造年度 佐藤酒造の造りが始まりました

今期の造りが始まりました。

10月より杜氏となった齋藤杜氏が中心となり、佐藤酒造は新たなスタートを切りました。

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お揃いの青いTシャツに身を包み、蔵人たちの気合も十分です。

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醪を均一に発酵させるために欠かせない「櫂入れ」は体全体を使い、見た目以上に負荷がかかる作業です。

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今年の「初しぼり」には福島県産の「チヨニシキ」を使用。美味い酒となるよう、手間をかけた丁寧な造りを心がけています。

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今期初めてのお酒、「初しぼり」を皆さまにお届けできるまでもう間もなくです！

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