今季の仕込み終了のお知らせ

当蔵は3月6日(木)に甑倒しを迎え、今季の仕込みを無事に終えることができました。

「甑倒し」とは、仕込みを終了し、そのシーズンの米を蒸さなくなることをいいます。酒造りの原料米を蒸す蒸籠「甑」が仕込みを終了したことで不要となり、横に倒して洗うことから「甑倒し」と呼ばれるようになったのだそうです。

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6日の甑倒しは、お取引先様を中心とする関係者の方をご招待させていただき、同町内の若松屋旅館様にて行ないました。ご参加いただいた皆様には三春駒の新酒を味わっていただき、当蔵の酒をご堪能いただきました。

杜氏をはじめ、蔵人がやっと一息つけるのはこの時期ですが、もろみの管理はこれからも続きます。引き続き管理を徹底し、皆様に喜んでいただける酒造りを行なって参ります。

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